Curso Dieta Mediterránea
€79,00
Con este curso aprenderás a confeccionar la dieta mediterránea de forma personalizada.
Existen numerosas culturas y formas de comer, pero científicamente se ha demostrado que la dieta mediterránea es una de las mas saludables y equilibradas del mundo.
50 HORAS/ONLINE/CERTIFICADO
Descripción
Con este completo curso partirás desde el principio. Conocerás como se distribuye la pirámide alimenticia basada en el método mediterráneo.
Aprenderás a gestionar todos los alimentos que se consumen en esa región para sacar el mayor partido a sus beneficios en tus menús y recetas.
Serás capaz de elaborar una vez acabes este curso dietas, para prevenir la obesidad, problemas cardiobasculares, diabetes etc.
Y sobre todo tendrás un recetario mediterráneo con mas de 100 recetas con las que podrás elaborar tus menús diarios.
Todo ello acompañado con un aula 24 horas disponible, un tutor online y el temario descargable.
Ademas de un certificado que acredita la realización y superación del curso.
Información adicional
| Modalidad | Online |
|---|---|
| Certificado | Sí |
| Tutoria | Online |
Temario
MÓDULO 1
1.1. Pirámide de la dieta mediterránea…………………………………………………………………….. 4
1.2. Alimentos y cultura mediterránea……………………………………………………………………… 6
1.3. Recorrido por el mediterráneo y sus recetas tradicionales……………………………………. 11
1.4. ¿Alimentos frescos o alimentos precocinados?…………………………………………………… 14
1.5. Conservación de alimentos…………………………………………………………………………….. 14
1.6. Técnicas culinarias de la dieta mediterránea………………………………………………………. 16
1.7. Recetas básicas en el mediterráneo………………………………………………………………….. 20
MÓDULO 2
2.1. Grupos de alimentos del mediterráneo…………………………………………………………….. 20
2.2. Cereales, legumbre y farináceos………………………………………………………………………. 22
2.3. Vegetales y sus principales minerales………………………………………………………………. 23
2.4. Fruta y su contenido en vitaminas……………………………………………………………………. 23
2.5. Pescado y carnes…………………………………………………………………………………………… 26
2.6. Frutos secos…………………………………………………………………………………………………. 29
2.7. Lácteos y sus derivados………………………………………………………………………………….. 29
MÓDULO 3
3.1. Efecto de los carbohidratos en el organismo………………………………………………………. 32
3.2. Contenido de fuentes de fibra…………………………………………………………………………. 39
3.3. Contenido en minerales y vitaminas…………………………………………………………………. 40
3.4. Aceite del mediterráneo y propiedades oxidantes……………………………………………… 46
3.5. Relación entre legumbres y cereales………………………………………………………………… 46
3.6. Beneficios de los productos frescos y concepto km0……………………………………………. 47
3.7. Recetas con alimentos frescos de km0………………………………………………………………. 47
MÓDULO 4
4.1. Prevención de la obesidad……………………………………………………………………………… 48
4.2. Dieta mediterránea y grasas saludables…………………………………………………………….. 50
4.3. Beneficio cardiovascular…………………………………………………………………………………. 52
4.4. Protección frente a diabetes…………………………………………………………………………… 53
4.5. Relación en la disminución del riesgo de cáncer…………………………………………………. 53
4.6. Prevención de la osteoporosis…………………………………………………………………………. 54
4.7. Protección frente a la obesidad……………………………………………………………………….. 56
MÓDULO 5
5.1. Horario y ritmo de vida…………………………………………………………………………………… 57
5.2. Como elegir platos en los restaurantes……………………………………………………………… 60
5.3. Novedades en técnicas culinarias…………………………………………………………………….. 61
5.4. Redes sociales y alimentación…………………………………………………………………………. 62
5.5. Concepto lunch box……………………………………………………………………………………….. 63
MÓDULO 6
6.1. Etapas del desarrollo infantil…………………………………………………………………………… 65
6.2. Nutrientes fundamentales durante la alimentación infantil………………………………….. 65
6.3. Importancia de la alimentación durante el embarazo…………………………………………… 65
6.4. Necesidades en la alimentación infantil……………………………………………………………. 66
6.5. Edades y cantidades diarias recomendadas de alimentos……………………………………… 66
6.6. Conciliación de la alimentación familiar……………………………………………………………. 66
6.7. Taller de menús infantiles………………………………………………………………………………. 71
MÓDULO 7
7.1. ¿Qué son las calorías?……………………………………………………………………………………. 71
7.2. Consumo de calorías, “quemando” calorías……………………………………………………….. 72
7.3. Estudios en población con dieta mediterránea…………………………………………………… 75
7.4. Relación entre nutrientes y obesidad……………………………………………………………….. 75
7.5. Fibra e interacción con carbohidrato…………………………………………………………………. 77
7.6. ¿Cómo calcular las calorías de tu menú?……………………………………………………………. 78
7.7. Recetas mediterráneas para perder peso…………………………………………………………… 79
MÓDULO 8
8.1. Deporte en el mediterráneo……………………………………………………………………………. 81
8.2. Beneficios de la actividad física para la salud……………………………………………………… 82
8.3. Ejercicio físico y consumo de calorías………………………………………………………………… 84
8.4. Inteligencia emocional para conseguir realizar deporte……………………………………….. 84
8.5. Carbohidrato en la dieta del deportista…………………………………………………………….. 89
8.6. Consumo de ácidos grasos y poder antioxidante para el deportista………………………… 90
8.7. Proteína, biodisponibilidad y recuperación muscular…………………………………………… 91
RECETARIO MEDITERRÁNEO
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